Da Mame Steakhouse, la carne è una cosa seria, una vera e propria passione che coltiviamo con dedizione. Selezioniamo solo i migliori tagli, scelti con cura per garantirti un'esperienza di gusto autentico e indimenticabile. La nostra griglia è sempre pronta a esaltare i sapori, creando piatti che raccontano una storia di qualità e tradizione, in un ambiente che ti fa sentire come a casa.
Il nostro benvenuto in tavola
Antipasti
Magatello, tuorlo uovo, senape, acciughe, capperi, scalogno, salsa Worcestershire
Magatello, burro artigianale al limone , pomodorini confit, stracciatella, rosmarin
Magatello, zola dolce, noci, miele d'acacia, crostone di pane timo, maggiorana
Magatello di vitello CBT accompagnato dalla nostra ricetta segreta della salsa tonnata
San Daniele con gnocco fritto della casa e burrata di bufala
Selezione di salumi e formaggi ricercati
Selezione di 5 formaggi casa Occelli
Dalla griglia al panino, gusto unico
Hambuger
Bun al sesamo, Edamer, Pomodoro, insalata, Bacon
Bun al sesamo, zucchine grigliate, melanzane grigliate, pomodoro ramato, inslata, provola dolce, salsa tartara
Bun al sesamo, Cheddar, Bacon, insalata, Pomodoro, cipolla rossa caramellata,Salsa BBQ dello chef
Bun al sesamo, Guanciale di Norcia, Pecorino Romano DOP, Carbocrema, Insalata, Pomodoro
I Maestri della Griglia
Alla Griglia
Porzione tra i 250 e i 300 gr
Porzione tra i 250 e i 300 gr
Porzione da 200/250
COTTURA ESCLUSIVAMENTE AL SANGUE
Porzione da 150/200 gr
COTTURA ESCLUSIVAMENTE AL SANGUE
L'Arte della Frollatura:
Costate Dry Aging
Frollatura: 30-60gg
Frollatura 30gg
Frollatura 30gg
Frollatura 30gg
Fiorentine Dry Aging
Frollatura 30gg
Frollatura 30gg
Frollatura 30gg
Frollatura 30gg
Dry Aging
Frollatura 65+ gg
Le tagliate
La nostra carne
Rucola, pomodorini, scaglie di grana e riduzione al balsamico
Fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi, cialde parmigiano, gel di cipolla caramellata
Fantasia di mostarda, cipolla rossa agrodolce, riduzione al porto
