Da Mame Steakhouse, la carne è una cosa seria, una vera e propria passione che coltiviamo con dedizione. Selezioniamo solo i migliori tagli, scelti con cura per garantirti un'esperienza di gusto autentico e indimenticabile. La nostra griglia è sempre pronta a esaltare i sapori, creando piatti che raccontano una storia di qualità e tradizione, in un ambiente che ti fa sentire come a casa.
Il nostro benvenuto in tavola
Antipasti
Magatello, tuorlo uovo, senape, acciughe, capperi, scalogno, salsa Worcestershire
Battuto di scottona con crema di pistacchio, pomodorini confit e stracciatella
Battuto di scottona con datterino marinato al limone, crema di bufala e menta fresca
Dalla griglia al panino, gusto unico
Hambuger
Bun al sesamo, Edamer, Pomodoro, insalata, Bacon
Bun al sesamo**, hamburger di salsiccia di Bra, toma piemontese, crema di peperoni arrosto e maionese leggera
Bun al sesamo**, hamburger di manzo, cheddar, Marmellata del MAME, insalata, pomodoro, salsa BBQ, cipolla blu caramellata
Bun al sesamo, Guanciale di Norcia, Pecorino Romano DOP, Carbocrema, Insalata, Pomodoro
Waffle bun**, petto di pollo impanato con panko e fritto**, salsa agropiccante, salsa coleslaw della casa
I Maestri della Griglia
Alla Griglia
Porzione tra i 250 e i 300 gr
Porzione tra i 250 e i 300 gr
Porzione da 150/200 gr
COTTURA ESCLUSIVAMENTE AL SANGUE
Porzione da 150/200 gr
COTTURA ESCLUSIVAMENTE AL SANGUE
L'Arte della Frollatura:
Costate Dry Aging
Frollatura 45gg
Frollatura 30gg
Frollatura 30 gg
Frollatura 60 gg
Frollatura 60+ gg
Frollatura 30-60gg
Frollatura 30gg
Fiorentine Dry Aging
Frollatura 30gg
Frollatura 30gg
Frollatura 60gg
Le tagliate
La nostra carne
Rucola, pomodorini, scaglie di grana e riduzione al balsamico
Fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi, scaglie di parmigiano, cipolla blu caramellata
Letto di misticanza fresca, datterini marinati, ricotta affumicata con profumi di lime e menta
