Da Mame Steakhouse, la carne è una cosa seria, una vera e propria passione che coltiviamo con dedizione. Selezioniamo solo i migliori tagli, scelti con cura per garantirti un'esperienza di gusto autentico e indimenticabile. La nostra griglia è sempre pronta a esaltare i sapori, creando piatti che raccontano una storia di qualità e tradizione, in un ambiente che ti fa sentire come a casa.
Il nostro benvenuto in tavola
Antipasti
Magatello, sale maldon affumicato, olio al limone
Magatello, tuorlo uovo, senape, acciughe, capperi, scalogno, salsa Worcestershire
Magatello, midollo, pomodorini confit, stracciatella, rosmarin
Magatello, zola dolce, noci, miele d'acacia, crostone di pane timo, maggiorana
Magatello di vitello CBT accompagnato dalla nostra ricetta segreta della salsa tonnata
Roast-Beef di manzo CBT, rucola, scaglie di grana, pomodorini, riduzione al balsamico
Dalla griglia al panino, gusto unico
Hambuger
Bun al sesamo, Edamer, Pomodoro, insalata, Bacon
Bun al sesamo, zucchine grigliate, melanzane grigliate, pomodoro ramato, inslata, fonduta al reggiano, salsa tartara
Bun al sesamo, Milanese di pollo fritta, Salsa tartara, Pomodoro, cavolo cappuccio, Provola dolce
Bun al sesamo, Cheddar, Bacon, insalata, Pomodoro, cipolla rossa caramellata,Salsa BBQ dello chef
Bun al sesamo, pesto di basilico, stracciatella, pomodorini secchi, patè di olive taggiasche
Bun al sesamo, Guanciale di Norcia, Pecorino Romano DOP, Carbocrema, Insalata, Pomodoro
II Maestri della Griglia
Alla Griglia
Porzione tra i 250 e i 300 gr
Porzione tra i 250 e i 300 gr
Salamella, petto di pollo, costina, maiale, scamone di manzo
Porzione da 200/250
Porzione da 250/300 gr
L'Arte della Frollatura: Costate e Fiorentine
Le Carni Frollate
Frollatura: 30-60gg
Frollatura: 30-60gg
Frollatura: 30-60 gg
Frollatura: 30-60gg
Le tagliate
La nostra carne
Rucola, pomodorini
Rucola, scaglie di Grana, riduzione al balsamico
Salsa all'arancia, scaglie di pecorino Sardo DOP
Fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi, cialde parmigiano, gel di cipolla caramellata
Fantasia di mostarda, cipolla rossa agrodolce, riduzione al porto
Porcino fritto, porcino trifolato, riduzione al vino rosso profumata al timo, crema di castagne salate
